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做法都很简单呢

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“西湖醋鱼是杭州名菜,用料,做法都很简单,只要掌握了两大要素----切花刀和调糖醋,你也可以做出相当专业的醋鱼哦~~”

食材明细

主料 草鱼 一条

辅料 姜 适量 糖 适量 醋 适量 酒 适量 老抽 适量 生粉 适量 生抽 适量

酸甜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

西湖醋鱼的做法步骤

1

把鱼洗干净后对半剖开。

2

摘去鳃下的鱼牙齿。

3

把小半片鱼背朝下,在背脊上用刀划一长刀,不要切断。

4

使华能成为了我国电力工业的一支有生力量。1994年华能成为境外上市企业的试点 把连尾巴的大片背朝上,用刀斜切3刀,第1,2刀只切肉,第3刀切断鱼骨头。

5

锅内装满热水,把鱼轻放,用筷子竖起鱼鳍。

6

大火煮5分钟左右把鱼盛出装盘,淋上少许生抽和酒,撒上姜末。

7

净锅里加半碗水,加一小勺老抽,一大勺糖,煮开后加上适量醋,加入生粉水勾芡(糖醋比例基本是1比1)淋在鱼身上即可。

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