炸鸡球的做法

炸鸡球的做法,炸鸡球怎么做好吃

用鸡料子制成的鸡球,再沾面包末,经炸制后色泽淡黄,外层酥脆,内暄嫩、鲜香。

【原料】

鸡料子 150 克,南荠(去皮)100 克

《海贼无双2》下载‖更多游戏下载 ,精盐 2 克,味精 1 克,鸡蛋清 2个,葱姜末 2 克,猪肥肉 50 克,面包末 250 克(约耗 100 克),绍酒 5 克,清汤 15 克,湿淀粉 25 克,白油 750 克(约耗 60 克)。

炸鸡球的做法:

1.准备工作:将鸡料子放入碗内,加鸡蛋清、清汤搅匀澥开,把猪肥肉、南荠分别剁成泥,放在鸡料子碗内,再加上湿淀粉、味精、绍酒、精盐、葱姜末上劲。将鸡料子做成直径约 2.5 厘米大的丸子,滚匀一层面包末,待用。

2.炸制:炒勺放在微火上,加上白油,烧至四成热,把鸡球逐个放入油内,烧至漂起,呈浅黄色时捞出放入盘内。上桌时,外带花椒盐、辣酱油佐食。

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